Во вторник сеть ресторанов быстрого питания KFC временно закрыла все 140 своих заведений на территории Чехии. Рестораны возобновили работу только после 11 часов утра. Причиной стала установка нового цифрового инструмента для контроля безопасности пищевых продуктов и соблюдения санитарных норм.
В 2023 году в чешских СМИ появились сообщения о возможных нарушениях в работе сети, связанных с использованием испорченного мяса. Компания отреагировала на публикации с задержкой в несколько месяцев, а проверки в Либерце и пражском районе Дейвице подтвердили часть выявленных нарушений. Директор чешского подразделения KFC Ивана Макалова Длоуга признала, что компания должна была действовать быстрее и прозрачнее.
Согласно заявлению компании, теперь в каждом ресторане минимум дважды в день будут проверять чистоту рабочих поверхностей и правильную температуру при приготовлении блюд. Все данные автоматически будут заносится во внутреннюю цифровую систему. Также KFC отказалось от ручного заполнения этикеток на продуктах, теперь маркировка будет осуществляется автоматически. Сотрудники прошли масштабное дополнительное обучение.
Принятые меры призваны восстановить доверие к компании, потерянное после инцидентов, о которых сказано выше. Эксперты отмечают, что временное закрытие всех ресторанов — шаг, который компании обычно предпринимают только в условиях серьёзного репутационного давления. Для KFC это возможность продемонстрировать, что сеть готова инвестировать в безопасность и прозрачность после прошлогодних скандалов