Союз пекарей и кондитеров Чехии обращается к властям с просьбой ограничить экспорт пшеницы. Из-за войны в Украине цена на пшеницу выросла почти в два раза по сравнению с прошлым годом.
Резкий рост цен на пшеницу лишь усугубляет проблемы пекарей, которые уже столкнулись с ростом цен на энергию и топливо. Также этот вид деятельности недостаточно субсидируется государством. Многие предприятия находятся на грани рентабельности. В этом году обыкновенный хлеб хлеб может подорожать до 60 крон.
По данным Союза пекарей и кондитеров, в настоящее время на пшеницу установилась рекордная цена от 10 500 до 11 500 крон за тонну, в марте прошлого года тонна стоила 5 500 крон. Многие азиатские и африканские страны зависят от импорта круп из России и Украины. Из-за военных действий между этими странами, государствам Азии и Афирики пришлось начать закупать товар у других поставщиков, в том числе и чешких. В последние недели Венгрия сократила экспорт пшеницы.
Чешская Республика полностью обеспечивается собственныйм сырьем для выпечки и традиционно экспортирует большую часть своей продукции. К сожалению, текущая ситуация, вызванная войной в Украине, вызвала подорожание пшеницы на 100% по сравнению с прошлым годом. Также более, чем на 30%, выросли зтраты на хлебобулочные изделия. Круассаны и хлеб подорожали на 10-15%, а цены на выпечку или пирожные выросли на 10-20%. Это произошло в результате установившихся более высоких цен на входное сырье, топливо и энергию. Согласно данным о потребительских ценах Чешского статистического управления, килограмм хлеба с тмином на прошлой неделе стоил в среднем 31,14 чешских крон. С января он подорожал на 0,80 кроны. Цена килограмма белого пшеничного хлеба на прошлой неделе в среднем составляла 56,43 кроны, что по сравнению с январской ценой почти на 1,50 кроны выше. Пекари ждут реакции Министерства сельского хозяйства.